90 napos diéta

 FOGYÓKÚRA ÉS DIÉTA FORTÉLYOK

90 napos diéta

Hazánkban rendkívül népszerű a sokak szerint amerikai sportorvosok által kidolgozott 90 napos diéta. Ez a diéta a különböző tápanyagtípusok szétválasztására épül. A diéta alatt a protein-, keményítő-, szénhidrát- és gyümölcsnapok váltakoznak egymás után, mely napok sorrendjét nem szabad megváltoztatni.

A diéta lényege a szétválasztás. Ez azt jelenti, hogy a gyomorba mindig egyféle táplálék jut, amit így könnyen lebont. A napok sorrendjét mindenképpen be kell tartani. A diéta a fehérjenappal kezdődik, ezt követi a keményítőnap, szénhidrátnap és gyümölcsnap, majd ismét a fehérjenap következik, így követi egymást a 4 nap sorban, 90 napon át. A diéta alatt havonta egyszer víznapot kell tartani, amely gyümölcsnap után következik, utána pedig fehérjenap jön. Cukormentes kávé és tea korlátlan mennyiségben fogyasztható.

Ezidő alatt az átlagos súlyvesztés 15-20 kg. A 90 napos diéta a felesleges súly leadásán kívül megváltoztatja a szervezet működését is. Ezzel biztosítja, hogy a leadott kilók ne jöjjenek vissza a 90 napos diéta befejezése után se. Abban az esetben, ha a leadni kívánt súlyfelesleg kisebb, a 90 napos diéta előbb is befejezhető. Bár ekkor az említett változás nem jön létre a szervezetben. Reggelire minden nap gyümölcsöt együnk. Bármilyen idénygyümölcs, körte, alma, őszibarack, sárgabarack megteszi a 90 napos diéta alatt reggelinek.

 1. Protein nap - Fehérje nap  

A fehérjék közé tartozik: mindenféle állati eredetű étel, hús, hal, tej, sajt, tojás, túró, joghurt. A vajjal és a zsírral viszont óvatosan bánni, ezek a zsiradékokhoz tartoznak, és a diéta alatt érdemes minimalizálni a fogyasztásukat. Fehérje még a gomba és mindenféle szójatermék (tofu, granulátum, kocka).

Reggeli: A 90 napos diéta során a reggeli mindig ugyan az. Egy kevés gyümölcs. Például két közepes alma vagy körte. Vagy 15-20 dkg cseresznye, meggy, eper, málna. Ízlés szerint.

Ebéd: 20-25 dkg sült- vagy főtt hús. Egy szelet barna kenyeret ehetünk. Salátát korlátlan mennyiségben fogyaszthatunk, de csak salátaolaj nélkül. Hús helyett 2-3 tojást is ehetünk sülve vagy főve. Ha sütjük a tojást, 1-2 csepp olajnál többet ne rakjunk a serpenyőbe! Fontos: tejet és tejtermékeket csak ezen a napon szabad fogyasztani. Ebéd után 2 dl tészta nélküli levest mindenképpen el kell fogyasztani!

Vacsora: ugyanaz, mint amit ebédre ettünk, de kisebb mennyiségben. Levest ne igyunk utána.

Csirkesaláta törökösen
Hozzávalók: 75 dkg csirke- vagy pulykamell, 8 db közepes méretű paprika, 6 db paradicsom, 1 nagy vagy 2 kisebb kígyóuborka, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, majoranna, 450 gramm tejföl, 450 gramm natúr joghurt.
Elkészítés: A húst kevés olajon megpíritjuk. A zöldségeket közel azonos méretű kockákra szeleteljük. Mikor a hús szép aranybarnára pirult, összekeverjük a felszeletelt zöldségekkel. Utána hozzáadjuk a  tejfölt és a joghurtot is. Ízlés szerint fűszerezzük. Lassú tűzön még vagy 10 percig érleljük egymással az ízeket.

Nyárvégi csirkemell
Hozzávalók: 75 dkg csirkemell, fél kg mexikói zöldségkeverék, 15 dkg ementáli sajt, sült csirke grillfűszer, bazsalikom, 1 tojás sárgája, fehérmártás.
Elkészítés: A csirkemellet felszeletelem, enyhén kikloffolom, besózom, borsozom és a tepsi aljára sorba rakom. A fagyos zöldségkeveréket ráborítom, megszórom kevés ételízesítővel és előmelegített sütőbe teszem. (Nem kell lefedni). Közben elkészítem a fehérmártást, hozzákeverem a reszelt sajtot, megszórom ételízesítővel és bazsalikommal, majd amikor kész elzárom alatta a gázt és hozzá keverem a két tojás sárgáját. Ha a hús megpuhult, ráöntöm a mártást és 15 percig tovább sütöm. Párolt rizst adok hozzá.

Rozi néne sült lapockája
Hozzávalók: 75 dkg lapocka, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, étolaj, 1 dl tej, kevés méz
Elkészítés: Miután a húst alaposan leöblítettük, ökölnyi darabokra vágjuk és besózzuk. Kuktába tesszük a húskockákat, olajjal meglocsoljuk, átpirítjuk, amíg majdnem fehérré válik a hús külső rétege. Ekkor belehelyezzük a hagymát, a fokhagymát majd felöntjük a tejjel és átkeverjük. A kuktát lezárjuk. Forrástól számítva 15 percig pároljuk a húst. Ha kész, kiszedjük a húsokat és mézzel jól megkenegetjük, majd az egészet tepsibe rakjuk és forró sütőben sütjük. Akkor van kész, ha a leve teljesen letisztult.

Sajtos, tejszínes karaj egyszerűen
Hozzávalók 2 személy részére: 4 szelet karaj, 3 dkg liszt, őrölt paprika, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 1,5 dl tejszín, só, olaj.
Elkészítés: A jénait vagy tepsit beolajozzuk. A lisztet és a paprikát jól összekeverjük. A húsokat besózzuk, majd beleforgatjuk a paprikás lisztbe. Egyesével szépen sorba rakjuk a tepsibe. Megöntözzük a tejszínnel, majd megszórjuk sajttal a tetejét. Alufóliával letakarjuk majd közepes tűzön fél órát pároljuk. Végül a fóliától megszabadítjuk és szép pirosra sütjük a húsokat. Ha változatosságra vágyunk, készíthetjük csirke- vagy pulykamellből is.

Sült csirke füstölt sajttal bolondítva
Hozzávalók: 25 dkg csirkemell, fél fej vöröshagyma, fél gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 1 evőkanál olívaolaj, 1 kis doboz paradicsomsűrítmény fele, 1 dl tejföl, só, bors, pirospaprika, 8 dkg füstölt sajt.
Elkészítés: A szeletekre vágott csirkemellet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk majd kevés olajban elősütjük. A mártást úgy készítjük, hogy az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajon megpirítjuk, pirospaprikával ízesítjük majd kis vízzel felöntjük, sóval, borssal ízesítjük. Belerakjuk a kis kockákra vágott paradicsomot és a paradicsomsűrítményt is. 8-10 perc főzés után hűlni hagyjuk, majd turmixgépbe tesszük és a tejföllel összeturmixoljuk. A kész mártást a húsra öntjük, majd a már lereszelt sajttal megszórjuk, sütőbe rakjuk és háromnegyed órát sütjük.

 2. Keményítő nap

A keményítők közé tartozik: mindenféle zöldség. Sütve, főzve, párolva! Ide tartozik a lencse, a bab, a kukorica, a rizs - és természetesen a burgonya is. Természetesen nyers zöldségek is fogyaszthatóak ezen a napon.

Reggeli: Egy kevés gyümölcs. Például két közepes alma vagy körte. Vagy 15-20 dkg meggy, cseresznye, eper, málna. Tetszés szerint.

Ebéd: Ezen a napon bármilyen zöldségfélét fogyaszthatunk. Babot, borsót, zöldbabot, lencsét, sárgarépát, krumplit. A zöldségeket mindenképpen főzni kell! Ízesítés céljából só, bors, mustár, ketchup használható. Egy szelet barna kenyér, saláta egyéni ízlés szerint.

Vacsora: fogyasszuk ugyanazt, mint az ebéd volt, de legfeljebb fele mennyiségben.

Tepsis burgonya
Hozzávalók: 1 kg krumpli, fél kg hagyma, 40 dkg főző kolbász, só, bors, ételízesítő, bors, pirospaprika, majoranna, olaj.
Elkészítés: A krumplit és a hagymát közel egyforma darabokra vágjuk és tepsibe rakjuk. Ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, ételízesítővel, pirospaprikával, majorannával és öntsünk rá egy kevés olajat. Keverjük jól össze az egészet majd rakjuk be a sütőbe sülni. Fél óra múlva(sütőtől függően) rárakhatjuk a felkarikázott kolbászt, majd még süssük kb. 10 pecig. Ezen a napon sajnos a kolbászt nem lehet megenni, de protein napon azt is elfogyaszthatjuk.

Makói hagymaleves
Hozzávalók: 1 nagy fej makói vöröshagyma, 1 közepes póréhagyma, 1 gerezd makói fokhagyma, 2 szem krumpli, kevés olaj, só, pirospaprika.
Elkészítés: Vágjuk karikára a hagymákat és kevés olajon pároljuk meg. Öntsük fel vízzel, majd sózzuk és szórjuk meg kevés pirospaprikával is. Tegyük bele a kockára vágott burgonyát és lassú tűzön fél órát főzzük.  Ha kész, picit hagyjuk hűlni, majd tegyük turmixgépbe és néhány másodpercig turmixoljuk.
Keményítő napra kétszerre elég és nagyon finom!

Késő őszi salátatál
Hozzávalók: 25 dkg krumpli, 25 dkg cékla, 12 dkg fejtett-, vagy konzerv bab, 20 dkg gyalult savanyú káposzta, só, bors, olaj.
Elkészítés: A krumplit és a céklát is alaposan megmossuk majd külön edényekbe tesszük és héjában megfőzzük. A szárazbabot egy éjszakán keresztül áztatjuk, majd másnap sós vízben megfőzzük. Ha konzervbabot használunk, arról elég csak leönteni a levet. Főzés után a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A céklával is ugyanezt tesszük. Minden hozzávalót egy keverőtálba öntünk, majd egy kevés olajjal meglocsoljuk, sóval-borssal ízesítjük és alaposan elkeverjük. Egy napra hűtőbe rakjuk. Nagyon finom és 90 napos diéta keményítőnapjára pont megfelel.

Krumplilepény hagymásan
Hozzávalók: 25 dkg burgonya, 1-1 közepes fej vörös- és lilahagyma, 2 evőkanál balzsamecet, só, fehérbors.
Elkészítés: A krumplikat hámozás után fél centi vastag szeletekre vágjuk.  Utána egy lábosban előfőzzük a krumpliszeleteket. A hagymákat felkarikázzuk és sóval, borssal kevés olajon picit megpirítjuk. Ráöntjük a balzsamecetet és sűrűre forraljuk. A krumplik mennyiségének felét tűzálló edénybe rakjuk, majd a hagymát rárakjuk a tetejére. Végül a maradék krumplit is ráöntjük. Forró sütőben 25 percet sütjük. Ha kész, egy tálba borítjuk. Keményítőnapon főfogásként kitűnő eledel.

Ráncos burgonya
Hozzávalók 4 személyre: 8 nagyobb méretű burgonya, 4 paradicsom, 4 paprika, 4 közepes fej hagyma, só ízlés szerint.
Elkészítés: Vágjuk karikákra a krumplit és rakjuk tűzálló tálba vagy tepsive. Sózzuk, majd szeleteljük rá a hagymát, a paradicsomot és a paprikát is. Fedjük le, majd előmelegített sütőben süssük puhára.

Rizssaláta mazsolásan
Hozzávalók: 20 dkg rizs, 20 dkg konzerv kukorica, 20 dkg konzerv zöldborsó, 1 csomag újhagyma, 1 pritamin paprika, só, babérlevél, 3 evőkanál mazsola, 5 dkg mandulabél.
Az öntethez: 8 evőkanál olíva olaj, 3 evőkanál fehérbor-ecet, 2 evőkanál mustár, 2 evőkanál méz, 1 mokkáskanál só.
Elkészítés: Miután a rizst megmostuk, bő, forrásban lévő vízbe szórjuk.
Kissé megsózzuk, babérlevéllel fűszerezzük és nem túl nagy lángon puhára főzzük. Miután kész van, leszűrjük, majd hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. A konzerv zöldségeket szűrés után  lecsöpögtetjük. Tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk fel vékony karikákra. A paprikát kis kockákra vágjuk. Az így elkészített alapanyagokat mazsolával és a felszeletelt mandulával együtt tálba öntjük. Ezután adjuk hozzá a rizst.
Az öntet elkészítése: a mustárt, a mézet és a sót keverjük simára az ecetben, majd az olajat is adjuk hozzá cseppenként. Ha kész, a salátára öntjük és jól megforgatjuk benne.

 3. Szénhidrát nap  

Ezen a napon ehető: tészta, gabonafélék, pizza, sütemény, édesség. Természetesen ezen a napon is fogyasztható nyers zöldség salátának elkészítve. Ízesítésre ezen a napon a zöldségeket is lehet használni, hasonló bontódik le ugyanis a keményítő (összetett cukor), mint a szénhidrát (egyszerű cukor).

Reggeli: A 90 napos diéta szénhidrát napján is ugyanazt reggelizzük, mint más napokon. Egy kevés gyümölcsöt, almát, körtét, idénygyümölcsöket. 15-20 dkg cseresznye, meggy, málna vagy eper is megteszi.

Ebéd: Ebédre bármilyen főtt, sós-fűszeres tésztát ehetünk. Például egy szelet pizzát ketchuppal, vagy spagettit illetve makarónit szósszal, netán valamilyen sós süteményt. A mennyiség lényeges: legfeljebb egy adag pizzának megfelelő mennyiséget együnk.

Vacsora: édes tészta illetve édesség. Például 2-3 apró édes péksütemény, vagy 1-2 szelet torta. Esetleg három gombóc gyümölcs-fagylalt. A vacsora végén mindenképpen együnk meg egy szelet főzőcsokoládét!

Aszalt gyümölcsökkel őrjített kefíres kalács
Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 25 dkg sima liszt, 8 g szárított élesztő, 3 gramm só, 25 gramm kristálycukor, 2,5 dl tej, 1 kis doboz kefir, 1 tojás, 1 citrom, 17 dkg aszalt gyümölcs
Elkészítés: A lisztet, élesztőt, sót és az összes hozzávalót - az aszaltgyümölcs kivételével - dagasztógépbe tesszük. Dagasztás iiletve kelesztés után a megkelt tésztát kinyújtjuk majd megszórjuk az aszalt gyümölccsel. Utána feltekerjük, mint a rétest. Kettévágjuk és kivajazott kalácssütő formába tesszük. Ha rudakat sodrunk a tésztából, fonhatjuk is a kalácsot. Még fél órát kelesztjük, majd hideg sütőbe tesszük. 160 fokon, légkeveréssel hozzávetőleg fél órát sütjük. A sütés 20-22 perce környékén cukros tejjel kenjük meg a kalács tetejét.

Foszlós, finom, fonott kalács
Hozzávalók (1 kalácshoz): 10 dkg rétesliszt, 17 dkg simaliszt, 1 db tojás, 1 evőkanál cukor, 1 mokkáskanál só, 1 dl langyos tej, 0,4 dl olaj, fél csomag szárított élesztő.
Elkészítés: A hozzávalók összegyúrása és dagasztása után 1 órán keresztül langyos helyen kelesztjük a tésztát. Majd ha megkelt, szépen befonjuk és még egy fél órát kelesztjük. Hideg sütőbe tesszük és megsütjük. Mikor elkezd pirosodni, langyos tejjel megkenjük a tetejét. Utána visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.

Muffin cseresznyésen
Hozzávalók: 20 dkg vaj, 18 dkg cukor, 6 tojás sárgája, 1 egész tojás, 18 dkg liszt, 10 dkg őrölt mandula (dió is megfelel), 1 csomag sütőpor, 15 dkg cseresznye, 1 csomag vaníliás cukor, fahéj.
Elkészítés: Miután a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral kikevertük, hozzáadjuk a tojássárgáját, az egész tojást, a mandulát (vagy diót), a lisztet, a fahéjat és a sütőport. Majd a legvégén belekeverjük a cseresznyét is. Ha túl sűrű lett, kevés tejjel fellazíthatjuk. Majd a tésztát a formákba tesszük és előmelegített sütőben 170-180 fokon addig sütjük, amíg szép nem lesz a teteje ( kb. 20-25 perc ).

Paradicsomos-fokhagymás spagetti
Hozzávalók: 1 csomag spagetti, 20-25 dkg koktél paradicsom, 10 gerezd fokhagyma, fél dl olívaolaj, só, fehér bors, egy kevés ruccola és bazsalikom, 10 dkg parmezán sajt.
Elkészítés: Miközben a tésztát főzzük, tisztítsuk meg a fokhagymát és a gerezdeket vágjuk közel azonos méretűre. A paradicsomot szeleteljük fel, majd erre alkalmas edényben forrósítsuk fel az olajat. Pirítsuk meg a fokhagymát, majd fedjük le és néhány percet pároljuk. Utána rakjuk rá a paradicsomot és egy-két percig pároljuk együtt őket. Zárjuk ki a tüzet és hagyjuk fedő alatt néhány percig, hogy az ízek összeérjenek. Majd sózzuk, borsozzuk és a ruccolát, bazsalikomot is adjuk hozzá. Jól keverjük át, 10 percet hagyjuk fedő alatt. Ha kész a ragu, ráönthetjük a tésztát. Jól átkeverjük és tálaláskor sajtágyra tesszük, a tetejét tejföllel és sajttal meghintjük.

Pizza a la Fincsi
Hozzávalók ( 4 pizzalaphoz): 1 kg finomliszt, 2 evőkanál só, 2 teáskanál cukor,  2 teáskanál oregánó, kevés őrölt fehérbors, 2 csomag porélesztő, fél dl olívaolaj, 6 dl langyos víz.
Elkészítés: Keverjük össze a lisztet, sót, oregánót és a borsot. Egy másik edénybe rakjuk az élesztőt, a cukrot, a vizet és az olajat, majd jól keverjük össze. Háromnegyed óra kelesztés után négy vékony lapot nyújtunk belőle. Rárakjuk az ízlés szerint összeállított feltétet, majd előmelegített sütőbe rakjuk és készre sütjük.

 4. Gyümölcs nap

Gyümölcsnapon fogyasztható mindenféle friss gyümölcs, de ehető 1-2 maréknyi aszalt gyümölcs, mogyoró, mandula, dió. Sőt... avokádó és paradicsom is a tányérra kerülhet!

Egész nap, bármilyen gyümölcs (gyümölcslé) bármilyen mennyiségben ehető-iható, persze édesítés nélkül.

 Tudnivalók

- A diéta befejezése után normálisan ehetünk, azzal a feltétellel, hogy a reggeli csak gyümölcs lehet még 90 napig, vagyis délig nem eszük mást.

- Kicsit komplikáltnak hathat a diéta, de nem az!

- Az étrendben semmit sem szabad átugorni, mert minden élelmiszernek megvan a maga feladata, és a szervezet nem lehet meg nélkülük.

- Nem szokás, hogy reggelire gyümölcsöt együnk, de ebből a szervezet először az integrált cukrot használja fel, amely az idegrendszert táplálja.

- Azok, akik magas vérnyomástól szenvednek, pár hét diéta után akár el is hagyhatják a gyógyszerüket, természetesen orvosi ellenőrzés mellett!

- A diéta alatt igyunk sok folyadékot (elsősorban vizet és gyógyteát). A sok folyadék segít kimosni a szervezetből a lebomló felesleget.

- A fogyás mértéke függ a súlyfeleslegtől. Ez azt jelenti, hogy akinek nagyon sok a súlyfeleslege, gyorsabban és többet fogy, mint akinek kevés.

- Fűszereket, zöldfűszert, mustárt, citromot, fokhagymát, hagymát, pici olajat és ecetet bármelyik napon lehet fogyasztani!

- Minden nap fogyasztható: nyers zöldség, saláta. Ebbe beletartozik a zöldsalátától a paradicsomon át a répa, a zeller, a hagyma, a retek, a paprika, az uborka, a káposzta. Ide tartoznak a nyersen eltett savanyúságok is, mint pl. a csalamádé, a savanyú káposzta.