3 napos
rostdús zellerkúra fogyókúrázóknak is
A zeller gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi
anyagokban. Azért sem érdemes kihagynod az étrendedből, mert segíti a fölösleges
víz kiürülését a szervezetedből. Három napos kúránkkal változatos, egészséges
ételekkel bővítheted heti menüdet.
A zeller
különleges zamatú fűszer- és zöldségnövény. Magyarországon a nagy gumós és
a szárzeller fogyasztása honosodott meg. A gumós változat 100 grammjában mintegy
30 kalória, 1,4 gramm fehérje, 0,3 gramm zsír, 5 gramm szénhidrát és 1,5 gramm
rost van. Jelentős kalcium- és foszfortartalma. A szárzellerben sok C-vitamin
található, de a B-vitamin csoport egyes tagjai is megtalálhatók benne. A sok
ásványi anyag segíti a felesleges víz kiürülését a szervezetből.
Milyet vásárolj?
Figyelj arra,
hogy vásárláskor minél tisztább, féregmentes gumót vagy levelet válassz.
A
zellert hűtőben hosszabb ideig is eltarthatod.
Hogyan tisztítsd?
Ha nem
azonnal készíted el a zellert, akkor 1-2 hétig eláll a hűtő zöldséges
rekeszében.
Alaposan mosd meg tisztítás előtt a növényt, és az étel
jellegétől függően vágd fel.
Mire
figyelj?
A rántott
zeller nagyon finom, de sütés közben nagyon megszívhatja magát olajjal.
Kinek
ajánlott?
testsúlycsökkentőknek
kevés benne a szénhidrát, így
cukorbetegek is fogyaszthatják (előzetes szakorvosi konzultáció javasolt!)
változatosságot igénylőknek
sportolóknak
az egészséges étrend
híveinek
tehermentesítőknek
székrekedéseseknek
enyhén túlsúlyos
szív- és érrendszeri betegeknek
akik hajlamosak ödémára
Kinek
nem ajánlott:
aki allergiás
rá, pl. parlagfű keresztallergia esetén
aki puffad tőle
Az alábbi 3
napos programmal alacsony energiatartalmú, de ásványi anyagban és rostban gazdag
zöldséges ételekkel segítheted a szervezetedet. A kúra akkor lesz igazán
hatásos, ha az ételek mellé minden nap 2 liter vizet is
elfogyasztasz!
Első nap
Reggeli: Májkrémes hagymás kenyér,
zeller
Hozzávalók:
10 dkg friss zeller szeletelve
2 vékony szelet
hagymás kenyér
2 teáskanál májkrém
Elkészítés:
A májkrémmel megkent
kenyerekre rakd rá a zeller szeleteit.
Tízórai: Répás- zellerlé
Hozzávalók:
20-20
dkg sárgarépa, zeller
Elkészítés:
A tisztított zöldségféléket
gyümölcscentrifugán engedd le, és hígítsd kevés vízzel. A visszamaradt rostot
tedd félre.
Ebéd: Sajtos zelleres-répás
árpagyöngy
Hozzávalók:
A tízórairól megmaradt zöldségrost (Ha nem maradt
meg, akkor 10-10 dkg durvára reszelt zeller és sárgarépa)
5 dkg
árpagyöngy
5 dkg reszelt sovány fokhagymás sajt
5 dkg karikára vágott
újhagyma
1 kávéskanál olaj
só, őrölt bors, friss zeller zöld aprítva -
ízlés szerint
Elkészítés:
A meleg olajon pirítsd át a hagymát és az
árpagyöngyöt, add hozzá a zöldségrostot, majd engedd fel kétszeres mennyiségű
vízzel. Fűszerezd ízlés szerint, és főzd készre. Ízesítsd friss zellerzölddel és
pihentesd 10 percig. Tálaláskor szórd meg reszelt sajttal. Frissen fogyaszd!
Uzsonna: 2 db Jó reggelt keksz
Vacsora: Borjúragu lecsós
zöldbabbal
Hozzávalók:
10 dkg borjú gulyáshús
20 dkg zöldbab
20 dkg
paprika felkarikázva
10 dkg paradicsom
5 dkg szeletelt vöröshagyma
1
teáskanál olaj
fűszerpaprika, fokhagyma, majoranna, őrölt kömény, só, őrölt
fekete bors - ízlés szerint
Elkészítés:
Klasszikus borjúpörköltet készíts!
Amikor majdnem kész add hozzá a mirelit zöldbabot, szeletelt paprikát és a
kockázott paradicsomot. Fűszerezd ízlés szerint, és kb. 20 percig főzd
együtt őket. Melegen fogyaszd.
Második nap
Zellerfőzelék
Hozzávalók:
1 kg reszelt
zeller
20 dkg felkarikázott szárzeller
150 gr natúr joghurt
100 gr
sovány tejföl
2 evőkanál korpás liszt
só, őrölt bors - ízlés
szerint
Elkészítés:
A reszelt zellert és a szárzellert tedd főzőedénybe,
fűszerezd ízlés szerint, majd éppen annyi vízzel, amennyi ellepi, öntsd fel.
Fedő alatt 20 perc alatt főzd készre. A joghurtot keverd el a tejföllel és a
liszttel csomómentesre, majd négyszer-ötször kevés forró főzővízzel melegítsd
fel és öntsd az ételhez. Forrald fel és kész. Oszd el 6 adagra, és a nap
folyamán hatszor fogyaszd el.
Harmadik
nap
Reggeli: Kukoricás omlett
Hozzávalók:
15
dkg bébi kukorica karikára vágva
1 db tojás
1 teáskanál korpás liszt
2
evőkanál tej
1 kávéskanál olaj
só - ízlés szerint
Elkészítés:
A
lisztet, tejet, tojást verd habosra, keverd bele a bébikukoricát, és sózd meg
ízlés szerint. Öntsd rá pici forró olajra, és süsd készre.
Tízórai: Zelleres paradicsomlé
Hozzávalók:
3 dl paradicsomlé
nagy marék zellerzöld apróra
vágva
friss őrölt fehér bors - ízlés szerint
Elkészítés:
A
paradicsomlébe keverd bele az aprított zellerzöldet, és ízlés szerint borsozd
meg.
Ebéd: Zelleres- füstölt halas
szélesmetélt
Hozzávalók:
20 dkg friss, finomra reszelt zeller
5 dkg
szélesmetélt
5 dkg füstölt sprotni, olajától nagyjából lecsöpögtetve
Só -
ízlés szerint
Elkészítés:
A tésztát enyhén sós vízben főzd ki. Amikor
lecsepegtetted, keverd hozzá a friss reszelt zellert, és lefedve pihentesd 10
percig. Utána alaposan keverd át a lecsepegetett füstölt sprotnival. Frissen
fogyaszd.
Uzsonna: 4 evőkanál málna szorbet
Vacsora: Sonkás-zelleres
tortilla
Hozzávalók:
5 dkg selyem sonka
10 dkg szárzeller metélve
1
kicsi tortilla lap
0,5 dl natúr joghurt
só, fehér őrölt bors - ízlés
szerint
Elkészítés:
A sonkát csíkozd fel a metélt szárzellerrel, és keverd
össze a joghurttal, majd fűszerezd ízlés szerint. Ha kész, tálaláskor halmozd a
tortilla lepényre, és szorosan feltekerve fogyaszd.
Klima Anita dietetikus (forrás: wellnesscafe.hu)
